San Esteban, Spanien

San Esteban, Spanien

San Esteban Spanien

Der Stephanstag ist in Barcelona und Spanien ein gesetzlicher Feiertag. Am Stephanstag (Boxing Day) gibt es in Katalonien eine noch recht junge Tradition, Cannelloni zu essen. Im Vergleich zu italienischen Cannelloni-Rezepten wird beim katalanischen Rezept das Fleisch zuerst gekocht und dann gehackt. Andere katalanische Gerichte zum Stephanstag waren früher „Arròs de la catedral“ oder „arròs colls-i-punys“, die größtenteils aus den Resten des Weihnachtsessens bestanden, bis Cannelloni im 19. Jahrhundert populär wurden.
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